Новые технологии выращивания форели в Дании

Дания, крупный производитель европейской форели, 15 лет назад приняла новые экологические законы, ограничивающие воздействие на окружающую среду со  стороны  рыбоводных хозяйств.

Производителям форели пришлось разработать новые технические решения, что обеспечить свои объемы производства. Больше всего за прошедшее время подверглись изменениям корма (экструдирование, увеличение энергетического уровня кормов, уменьшение количества фосфатов). Попутно разрабатывались новые экологические производственные методы.

Различные участники этого сектора экономики в течение нескольких лет работали совместно, разрабатывая проект «экспериментальной фермы».

Рыбоводные фермы имеют собственную систему очистки оборотной воды, что максимально уменьшает потребление воды из водоисточника до 5 % (река, скважина или дренаж).

При подпитке свежей водой в объеме130 л/с, на ферме выращивается 1000 тонн форели в год.

Кормление рыбы осуществляется при помощи автокормушек, которые наполняются раз в день.

Система аэрации эффективно поддерживает насыщение воды кислородом на уровне 70 -90 %.

В дополнение к аэрации, воздушные диффузоры создают постоянный ток воды в системе.

Для аэрации используются компрессора с давлением 0,3 бар. Предусмотрена система аварийной подачи воздуха и энергоснабжения при перебоях в снабжении электричеством.

 Механическая очистка воды производится двумя способами:

1. сбор крупных частиц более 100 мкм – осадочными конусами,
2. от 100 мкм до 75 мкм барабанными микрофильтрами.

Собранные осадки отводят на поля орошения, с последующим вывозом осадка на поля в качестве удобрений.

В системе предусмотрена биологическая фильтрация оборотной воды, соотношение площади загрузки / объему загрузки - несколько сот квадратных метров/ на куб. Загрузка биологического фильтра - фиксированная или свободная, полиэтилен.

Удачно решена в системе проблема очистки сбросной воды от нитратов и фосфора. При замене воды излишек сливается в проточные водоемы с болотной растительностью, которая усваивает их из воды. Очищенная вода повторно используется в водообмене рыбоводной фермы. При расходе чистой воды 100 л/с, требуется примерно 5000 квадратных метров водно – болотистых водоемов.

К преимуществам следует отнести быстрый монтаж всего комплекса сооружений, на возведение  и запуск фермы в эксплуатацию требуется около 5 месяцев.

Рассматривается возможность монтажа систем этого типа в закрытом варианте со зданием из сендвич-панелей.

Предусмотрена предпродажная выдержка готовой товарной продукции, в отдельной системе со своим водообменом.

На сегодня построено около 50 таких ферм, в том числе и на реконструируемых старых прудовых рыбоводных хозяйствах.

Объем  выращиваемой готовой товарной продукции этих ферм составляет 50 % от всей выращиваемой форели в Дании. Планируется довести объем готовой продукции на хозяйствах этого типа к 2012 году до 80 %.

Основные преимущества:

1. Низкое водопотребление
2. Низкое воздействия на окружающую среду,
3. Стабильность и контроль параметров системы,
4. Увеличения производительности труда за счет очень высокой механизации производства  
5. (ферму мощностью 300 тонн форели в год может обслуживать 1 человек).